Новости

Jan 22, 2024

Barista Group представляет устройство для текстурирования молока Übermilk

Генеральный директор Barista Group Джо Чалхуб представляет новейшую технологию вспенивания молока от Übermilk — устройство, способное текстурировать три разных вида молока одновременно. По словам генерального директора Barista Group

Генеральный директор Barista Group Джо Чалхуб представляет новейшую технологию вспенивания молока от Übermilk — устройство, способное текстурировать три разных вида молока одновременно.

По словам генерального директора Barista Group Джо Чалхуба, новое настольное устройство для вспенивания молока Übermilk PLUS от немецкого производителя Übermilk готовится покорить австралийский рынок спешиэлти кофе благодаря своей способности вспенивать три разных вида молока одновременно.

«Übermilk PLUS — это модульная система для молочной пены и дозирования, а это означает, что мы можем изменять характеристики продукта в зависимости от потребностей клиента», — говорит Джо.

«Übermilk PLUS автоматизирует процесс вспенивания молока, обеспечивая стабильное, готовое к разливу горячее и холодное микровспененное молоко при желаемой температуре бариста. Компактная и настраиваемая система выглядит минималистично и выглядит как дома рядом с кофемолкой и эспрессо-машиной в кофейне».

Джо говорит, что хотя предшественник Übermilk PLUS – автоматический нанопеногенератор Übermilk – известен своей надежностью и обеспечивает «идеальную текстуру молока одним нажатием кнопки», он получал запросы от потребителей на машину с большей гибкостью, способную производить более одного молока. Очень хорошо.

«Übermilk услышала эту обратную связь громко и ясно. Übermilk PLUS — прямой ответ на этот совет, поскольку он способен производить несколько вариантов молока одновременно, доказывая, что немецкий производитель создает оборудование с учетом потребностей клиентов», — говорит Джо.

Два или три шланга, в зависимости от выбранного варианта, напрямую подключают устройство к молоку, находящемуся в холодильнике, сокращая время, которое оно проводит вне холодильника, и не загромождают стойку.

Желаемый объем молока перекачивается насосом, а затем контролируется пропорциональным электромагнитным клапаном для впрыска желаемого количества воздуха и создания шелковистой молочной пены. Затем он проходит через мощный нагреватель и фильтр, в результате чего из его насадок выливается микровспененное молоко.

«Как только вы настроите его, Übermilk PLUS будет производить стабильное молоко весь день, всю неделю», — говорит Джо. «Это сокращает потери в кафе, поскольку вы всегда получаете именно то количество, которое вам нужно. Не говоря уже о том, что Übermilk PLUS сэкономит владельцам кафе много денег и решит проблемы нехватки персонала, с которыми в настоящее время сталкивается отрасль».

Хотя Übermilk PLUS совместим со всеми вариантами, альтернативными молочным продуктам, Джо говорит, что перекрестного загрязнения между источником молока и электрическими входом и выходом не происходит, поскольку устройство для вспенивания молока имеет три специальных выхода для трех разных типов молока. Машина также будет сертифицирована по критической контрольной точке анализа рисков (HACCP).

«Многие другие машины имеют только одно отверстие с системой промывки, что по-прежнему приводит к перекрестному загрязнению и потерям из-за промывки молока через контуры. Благодаря трем специализированным точкам Übermilk PLUS предлагает гигиеничное и безопасное для аллергиков вспенивание молока от первой до последней чашки», — говорит Джо.

«Übermilk PLUS также имеет функцию раздачи напитков без пены, таких как холодное молоко для приготовления молочного коктейля или горячее молоко без пены для горячего шоколада или чая. Эта технология заимствована из предыдущей модели Übermilk PLUS и гарантирует клиентам такую ​​же надежность».

Джо говорит, что Barista Group наблюдала медленный и устойчивый международный рост Übermilk PLUS в первые несколько лет своего существования, который резко ускорился к концу 2018 года после того, как он достиг берегов Австралии.

«Первая партия Übermilk прибыла в 2017 году, но мы начали ее внедрять только в середине 2018 года. Даже тогда оно было ограничено лишь несколькими людьми, но это помогло распространить информацию и повысить осведомленность о продукте, что помогло делу действительно взлететь», — говорит Джо.

«Поначалу многие люди скептически относились к «Убермилку». С молоком сложно обращаться должным образом, и люди могут колебаться, когда дело доходит до автоматизации, но технология намного опередила свое время. Причина, по которой он понравился всем, заключалась в том, что он обеспечивал качество, последовательность, надежность и эффективность, необходимые каждому кафе или организации».