Блог

Jul 18, 2023

Gaggia Classic Evo Pro 2023 года оснащена 9

Знакомое лицо получило некоторые долгожданные улучшения. Это реально, и оно уже в продаже. Gaggia в очередной раз обновила свою культовую эспрессо-машину Classic Pro, первую с тех пор, как она была модернизирована в 2019 году.

Знакомое лицо получает некоторые долгожданные улучшения

Это реально, и оно уже отправлено.

Gaggia в очередной раз обновила свою культовую эспрессо-машину Classic Pro, впервые с момента ее переоборудования в 2019 году.

Новая модель, получившая название Gaggia Classic Evo Pro, стоит немного дороже стандартной, но включает в себя несколько обновлений, которые, по словам компании, основаны на отзывах бариста.

Вот краткий обзор того, что нового в Classic Evo Pro:

Все остальное остается прежним, включая размеры, трехходовой соленоид, кулисный переключатель управления, поддон для сбора капель, шток клапана сброса давления, паровую трубку и внешнюю отделку. Как и Classic Pro, Evo также производится в Италии.

Gaggia оценила Classic Evo Pro в 499 долларов, что на 100 долларов больше (или 25%), чем теперь уже базовый уровень Classic Pro.

Ну, во-первых: ура! Серьезным поклонникам этой легендарной кофемашины с одним бойлером больше не нужно устанавливать мод на 9 бар при первой распаковке. Это был один из самых, если не самый, популярный режим среди любителей эспрессо, приготовленных своими руками. К счастью, если он поставляется с завода с OPV, настроенным на стандартное давление в 9 бар, это означает, что клиенту больше не нужно заигрывать с возможностью аннулирования гарантии.

Но почему 9-бар?

9-бар — это то, что используют большинство коммерческих эспрессо-машин. Исследования показали, что это идеальное давление для экстракции, обеспечивающее наилучший вкус, консистенцию и пенку для большинства зерен. Насколько я могу судить, в оригинальном Classic Pro было установлено давление около 12 бар, что полезно при использовании корзины под давлением. Однако большинство домашних энтузиастов предпочитают классическое давление 9 бар и заменяют заводскую пружину OPV, чтобы улучшить экстракцию. Мод легкий. На моем Classic Pro это заняло около 10 минут. Теперь, очевидно, в этом больше нет необходимости, если вы выберете версию 2023 года.

Что касается всех остальных обновлений, я впечатлен. Гаджа, похоже, намерена регулярно улучшать Classic. Могу поспорить, что ни одна другая модель, за исключением Rancilio Sylvia, которая могла бы приблизиться к этому, не претерпела столько итераций за последние несколько десятилетий. Очень приятно видеть, что поставщик придерживается таких высоких стандартов исследований и разработок, а также исследований рынка продукта.

Другие новые обновления, такие как покрытие котла от накипи, приветствуются. Многим давним владельцам Gaggia приходилось разбирать машину и снимать котел, чтобы провести надлежащую очистку после многих лет эксплуатации. Надеюсь, в этом больше не будет необходимости — хотя время покажет.

У меня никогда не было проблем с текущим портафильтром, входящим в комплект Classic (кроме, возможно, легкой ручки), но приятно видеть здесь улучшение благодаря полированной нержавеющей стали.

Наконец, нам придется дождаться обзоров, чтобы увидеть, какое снижение шума обеспечивает обновленная монтажная пластина. В наших тестах Gaggia Classic Pro показала хорошие результаты по уровню шума. По сравнению с теплообменниками (HX) он работал намного тише. Фактически, единственный шум, который мы смогли обнаружить, был при работе насоса во время процесса заваривания или при использовании паровой трубки. В остальном никаких странных щелчков или других звуков, отвлекающих внимание.

Все говорит о том, что это потрясающая новая/обновленная эспрессо-машина 2023 года.

Что касается доступных цветов, помимо версии из нержавеющей стали, показанной на фотографиях выше, вы также можете купить новую Gaggia Classic Evo Pro в цвете: Thunder Black; вишневый красный; Полярный Белый; Классический синий; Индустриальный серый; и Лобстер Красный. Обратите внимание, что выбор одного из этих дополнительных цветов добавляет к цене 50 долларов.

Я до сих пор поражаюсь тому, что Гаджа может продать эту вещь менее чем за 500 долларов или чуть меньше. Это большая машина за небольшие деньги, учитывая ее характеристики профессионального уровня.

Следующей дешевой альтернативой на рынке одноварочных эспрессо-машин этого начального уровня, вероятно, будет ее знаменитый конкурент Rancilio Sylvia. Но цена Sylvia начинается с 865 долларов, что является значительным скачком в цене. И я бы просто предположил, что выберу новую Gaggia Classic Evo Pro. Ценность предложения зашкаливает в мире профессиональных кофемашин.